【干し浅羽】 　浅羽ガレイのドレス（頭と尻尾をカット）を昔ながらの方法で仕上げています。皮と中骨を取りながら、魚本来の美味しさをじっくりとご賞味ください。 【干し浅羽（ムシリ）】 　浅羽ガレイの皮をむいて中骨を外して食べやすい状態にした後、一枚づつローラーをかける仕上げています。平らにすることで、柔らかくマイルドな味わいになります。